01El grano
El maízse tuesta.
Nada de harina de trigo. Grano de maíz cocido, tostado y molido. Tres ingredientes: maíz, agua y sal.
Hechas a mano
100% maíz · sin gluten
AREPA DE VERDAD
100% maíz
Sin gluten
Maíz tostado, masa amasada a mano y relleno hecho al momento. Ni harina, ni atajos, ni gluten.
Desliza
02La masa
La masa nose compra.
Se amasa a mano cada mañana, hasta sentir el punto: ni dura, ni pegajosa. La masa se siente antes de verse.
03El fuego
La planchamanda.
Budare caliente, paciencia corta. La tapa se dora, el queso se rinde y la arepa se sirve antes de que se enfríe.
04Las capas
Una arepaes una pila.
Tres capas, cada una con su trabajo. Se desarma a la vista y se vuelve a armar antes de servir.
- TapaMaíz tostado. Delgada, flexible, con las manchas del budare.
- RellenoPollo desmechado, aguacate y hogao. Lo que se ve primero.
- BaseLa que sostiene todo. La que se come al final.
- Maíz
- Pollo
- Aguacate
- Queso
- Hogao
- Ají
Se arma en un minuto.
Se desarma en la boca.
05La carta
Seis arepas,seis excusas.
Todas se hacen al momento sobre el budare. Toca una para ver qué lleva.
06 arepas en carta
Todo se hace al momento. Precios de referencia.
Pedir por WhatsApp06Nosotros
El maíz no esun ingrediente.
Es el punto de partida.
En Milena's Express la arepa empieza en el grano: maíz cocido, masa amasada a mano y una plancha que no perdona. Sin gluten, sin conservantes y sin atajos.
- 100%maíz
- Singluten
- Sinconservantes
- Hechoa mano
- 01
Se cocina
El grano reposa en agua y se muele. De ahí sale la masa.
- 02
Se amasa
A mano, todos los días, hasta que la masa cede.
- 03
Se dora
Budare caliente y vuelta rápida. Se sirve caliente.
07Pedir
Se hacen calientes.Se comen rápido.
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Teléfono9716 2003
